Bienvenidos a nuestro encuentro culinario. Hoy Cocina con Lisbeth les propone mayonesa de yuca y frituras de chícharo, dos recetas sencillas y económicas.
Mayonesa de Yuca
Ingredientes: 4 trozos de yuca previamente blandas y a temperatura ambiente, 2 cucharadas de vinagre, una pizca de sal, 6 dientes de ajo, media cebolla, 1 huevo, una taza de aceite.
Preparación:
Bate la yuca agregándole un chorro de agua al tiempo, echa el vinagre, el ajo, la sal, la cebolla y el huevo.
Cuando todo este bien mezclado, agrega el aceite en forma de hilo.
La cantidad de dientes de ajo puede variar según su preferencia.
Frituras de chícharo
Ingredientes: chícharo, sal, ajo, cebolla, ají, puré de tomate, un poquito de leche y especies aromáticas al gusto.
Preparación:
Escoge un poco de chícharo, echamos en agua y deja reposar por más de 10 horas. Escúrrelas y mezcla en la batidora con sal, ajo, cebolla, ají, puré de tomate, un chorrito de leche y especies aromáticas de tu preferencia. Echa pequeñas porciones con un cucharón en el sartén y fríe con grasa bien caliente.
!A disfrutar! Los espero en nuestra próxima sección.
