Por Lisbeth García. Bienvenidos, amigos y amantes del arte culinario. En nuestras secciones anteriores abordamos las propiedades y formas de preparar las carnes. Si recuerdan bien, ya ofrecimos información sobre el pescado y el pollo, por eso hoy finalizaremos nuestro ciclo con la carne de res. En torno a este alimento, existen diferentes mitos sobre